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技术资料
食品冷藏库和冷冻库的温度
2018-09-12
冷库外的环境温度及湿度:温度为+35℃;相对湿度为80%。 2. 冷库内设定温度:保鲜冷库:+5~-5℃;冷藏冷库:-5~-20℃;低温冷库:-25℃ 3. 进冷库食品温度:L级冷库:+30℃;D级、J级冷库:+15℃。
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各种冷库的温度要求与用途
2018-09-12
1. 保鲜库:温度一般在 0-5 度,主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋 、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度,而温度又不低于0度 , 在这种情况下 , 食品可以尽可能的保持新鲜 2: 冷藏库:温度一般在 -10-20度主要用于食品的…
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冷库的种类及乡村产地冷库建造的选择
2018-09-12
冷库种类及乡村产地冷库建造的选择 冷库种类及乡村产地的选择我国的冷库种类较多,分类缺乏统一标准。按产地常用的类型简单介绍如下: (1)按库容大小分类有大型冷库、中型和小型之分。一般资料上讲的商业…
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阴冷库与冷冻库有何区别
2018-09-12
主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜,使食品保持较低的温 度,而温度一般又不低于 0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好, 也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其…
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阴冷库与冷冻库有何区别
2018-09-12
主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜,使食品保持较低的温 度,而温度一般又不低于 0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好, 也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其…
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